{今日最開心}
今天最開心的事，
就是台南終於～～下雨了！
好高興、好高興哪，
還打了雷！那鼓音美妙極了
台南真的很久、很久沒有這樣下雨了～～
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今日【 海洋風鬆餅 】
＊料理時間: 20分鐘 （三～四人份）
＊材料: 雞蛋2顆、鮮奶150g、中筋麵粉100~120g、無鋁泡打粉5g、糖40g、新鮮香草籽1/2條(可略)
＊作法:
1. 將香草莢切開劃下，以刀尖刮出香草籽
2. 將所有材料放入調理盆中攪拌均勻，調至鬆餅糊濃稠度以湯匙舀起可順暢慢慢流下程度 (若時間足夠，調好後靜置10~15分更好)
3. 鬆餅糊的濃稠度以湯匙舀起，可順暢慢慢流下程度。平底不沾鍋熱鍋（不用加油）至手靠近時可感覺溫度
4. 將鍋子從火爐上移開，以大湯匙舀麵糊，定點高高倒入鍋中，自然會形成圓形，再移回爐上
5. 待麵糊起泡泡，翻面
6. 再煎2~3分鐘左右即完成！
＊佐餐: 新鮮小藍莓，蜂蜜優格
＊撇步: 鬆餅糊請自行調整濃稠度，太稀多加麵粉，太濃加牛奶 這樣
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